fındıklı kurabiye tarifi

Fındık Dolgulu Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır

Herkese merhaba. Bugünkü tarifim hem lezzetli hem de kolay bir fındıklı kurabiye tarifi olacak. İnstagram sayfamda fotoğrafını paylaştığımda çok ilgi görmüştü. Yapılış videosunu da İNSTAGRAM sayfamda paylaşıyorum, oradan detayları görebilirsiniz. Tarife dönecek olursak fındıklı her şeye bayılan biri olarak benim favori fındıklı kurabiyem oldu. Yapılışı da kolay, sizi tek tek uğraştırmıyor.  Tek seferde şekillendirip keserek pişiriyorsunuz. Bu açıdan artı puan alıyor. Yiyince zaten iyiki yapmışım diyorsunuz.

Tarifi pek çok defa farklı dolgularla da hazırladım. Bir defasında fındığa ilave olarak kuru üzüm de koydum. Daha tatlı, daha yumuşak bir dolgusu oldu. Siz de iç malzemeyi istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Kurabiyeleri eritilmiş çikolataya batırmak da güzel olabilir.

Benim gibi fındığı seviyorsanız size Çikolatalı Fındıklı Kek Tarifimi ve Fındık Ezmesi Tarifimi de öneririm.

Fındık Dolgulu Kurabiye Tarifi

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Toplam Süre50 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 1 adet yumurta
  • 100 gram tereyağı
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • ½ paket vanilin
  • 2,5 su bardağı buğday unu

İçi İçin:

  • 1,5 su bardağı iç fındık
  • 1 adet yumurta beyazı
  • ½ su bardağı toz şeker
  • ½ paket vanilin

Yapılışı:

Hamur İçin:

  • Hafifçe yumuşamış tereyağı, yoğurt, vanilin, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alıp, tel çırpıcı ile karıştırın. Unları azar azar ilave edip, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse un ilave edin. hamuru buzdolabı poşetine koyup buzdolabında yarım saat dinlendirin.

İçi İçin:

  • Fındıkları rondoda çok ince olmayacak şekilde parçalayın. Yumurta akını ayrı bir kasede mikserin yüksek devriyle çırpmaya başlayın. Azar azar şeker ilave ederek çırpmaya devam edin. Beyazlaşınca çırpmayı durdurun ve içine vanilin ve öğütülmüş fındıkları ilave edip güzelce karıştırın.
  • Hamuru iki parçaya bölün. Bir parçayı temiz bir tezgahta hafifçe unlayarak ya da iki yağlı kağıt arasında merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın. Eni 20-22 cm , kalınlığı 4-5 mm kadar olsun. Hazırladığınız fındıklı iç malzemeyi ikiye bölüp hamurun ortasına uzunlamasına koyun. Kaşıkla üzerini ve kenarlarını düzeltin. Hamurun kenarlarını iç malzemenin üzerinde bir araya getirip birleştirin. Ters çevirin.İsterseniz hamurun üzerine bıçakla çizikler atın. Böylece pişince daha kıtır bir dolgusu olur. Bıçakla 2 cm kalınlığında dilimler kesip tepsiye dik bir şekilde dizin.
  • Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında alt üst konumda üzeri ve altı kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin. Daha kıtır olması için son 5 dakika ısıyı düşürüp fanlı ayarda pişirebilirsiniz.