Lahmacun Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır
Merhaba, çok beğeneceğinizi düşündüğüm nefis bir börek tarifi, Lahmacun Böreği Tarifi vereceğim bugün. Hepimiz lahmacunu çok severiz değil mi? Ben bayılırım! Hatırlarsanız Youtube Kanalımda ev yapımı lahmacun tarifi vermiştim daha önce. Dilerseniz o tarife de bir göz atın :)
Her ne kadar evde lahmacun yapmak mümkünse de, genellikle evde lahmacun yapımı, kimilerine göre zordur ya da çoğunlukla o kadar zaman yoktur. Sizin içinde böyleyse, bu tarifi seveceksiniz. Çünkü hem çok pratik hem de lezzeti gayet tatmin edici. Ana yemeğin yancısı bir börekten çok, başlı başına bir ana yemek. Yanına bir salata ve ayranla bir öğünü doldurabilir.
Lahmacun Böreğini yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta böreğin çıtır çıtır pişirilmesi. Altı iyi pişmemiş, yumuşamış börekler aynı etkiyi yaratmıyor maalesef. Tabi çok pişirip kurutmadan pişirmelisiniz. Eğer fırınınız benimki gibi böreklerin altını üstünden daha geç pişiriyorsa, fırının orta rafından bir alt rafında pişirmenizi tavsiye ederim.
Lahmacun Böreği Tarifini sevdiyseniz Börecik Tarifime de göz atabilirsiniz.
Lahmacun Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
İçi İçin:
- 300 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy domates
- 1 adet kapya biber
- ½ demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon, isterseniz pul biber
Sosu İçin:
- 2 adet yumurta
- ½ çay bardağı sıvıyağ
- ½ çay bardağı su
- 2 çorba kaşığı yoğurt
Yapılışı:
İçi İçin:
- Kuru soğan, maydanoz, domates ve biberleri çok küçük doğrayın. Diğer malzemeleri de koyup karıştırın.
Sosu İçin:
- Sos malzemelerini de bir kasede karıştırın.
Böreği Hazırlamak İçin:
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. İlk yufkayı tepsiye düz bir şekilde serin. Kenarlar dışarı taşsın. İlk yufkanın üzerine sostan bolca sürün. İkinci yufkayı buruşturarak, tepsinin içinde kalacak şekilde serin ve onun da üzerine bolca sos sürün. Üçüncü yufka için de ikinci yufkayla aynı işlemi yapın. Yani buruşturarak serip, bolca sos sürün. İlk yufkanın tepsiden taşan kenarlarını diğer yufkaların üzerine doğru kapatın. Tepsi boyutunda dikdörtgen bir taban elde etmiş olduk böylece. Aşamalar için fotoğraflardan yararlanabilirsiniz.
- İç malzemeyi yufkadan hazırladığımız tabanın üzerine koyarak kaşığın tersi ya da elinizle eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırında altı çıtırlaşana kadar pişirin. Fırından alıp 1-2 dakika bekleyip hafifçe soğutun. Serdiğiniz pişirme kağıdının yardımıyla rulo halinde sarın. Dilimleyerek servis yapın. İsterseniz dilimleri fırına koyup, kısa süre ısıtıp, öyle servis edebilirsiniz.
Siz de bir yorum yazın