Soya Soslu İstiridye Mantarı Tarifi, Nasıl Yapılır
Merhaba :) Mantar sevenlerin bayılacağı nefis bir mantar sote tarifi, Soya Soslu İstiridye Mantarı Tarifi vereceğim bugün. Tarif basmakalıp, tavada mantar sote gibi gözükse de, vereceğim adımları doğru uygularsanız parmaklarınızı beraber yiyebileceğiniz nefis bir yemeğe dönüşüyor. Hazırlaması kolay, besleyici ve üstelik ekonomik bir yemek alternatifi. Yanına genellikle yeşil salata ve makarna hazırlıyorum, başka bir şeye gerek kalmıyor.
Tarifi daha önce kültür mantarıyla da hazırladım ama istiridye mantarı ile çok daha lezzetli oldu. Dilerseniz her iki çeşit mantarı karıştırarak birlikte de hazırlayabilirsiniz. Tarifte kullanılan baharatları değiştirmeden uygulamanızı rica edeceğim. Çünkü karabiber, kekik ve fesleğen birlikte çok güzel bir aroma katıyor. Fesleğeni mümkünse taze kullanın. Elinizde yoksa kurusunu kullanabilirsiniz. Ben bu yaz taze fesleğen yetiştirdim bir kaç saksıda. Elinizin altında her daim taze fesleğen bulunması ne güzelmiş. Gelecek yıl daha da çoğaltmak istiyorum.
Tarife geçmeden önce, lezzetli mantar yemeklerini sevenler için, Mantar Sote Tarifimi ve Sütlü Mantar Çorbası Tarifimi de öneriyorum.
Soya Soslu İstiridye Mantarı Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket istiridye mantarı (400 gr)
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber (köy veya dolmalık)
- 1,5 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 çorba kaşığı soya sosu
- 1 avuç taze fesleğen
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
- Tavaya zeytinyağı ve tereyağının yarısını koyup ısıtın. Piyazlık doğranmış kuru soğanı ilave edip, kısık ateşte soğanlar hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
- Uzun ince şekilde doğranmış istiridye mantarını ve kalan yağları ilave edip yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Çok az tuz serpin. Soya sosu tuzlu olduğundan tuzu kararında kullanın.
- Mantarlar pişerken doğranmış sarımsak, karabiber ve kekiği de ilave edip pişirmeye devam edin. Yüksek ateşte pişirirseniz mantarlarınız sulanmadan pişecektir. Tabi yanmadan pişmeleri lazım. Ocağınızın ateşini buna göre ayarlamalısınız.
- İnce uzun doğranmış kapya biber ve yeşil biberi de koyup pişirmeye devam edin. Biberleriniz yumuşayınca soya sosunu ilave edin. 1-2 dakika daha pişirip altını kapatın. Doğranmış taze fesleğeni de koyup karıştırın ve sıcak servis edin.
İlave Bilgiler:
Siz de bir yorum yazın