Nevzine Tatlısı

Nevzine Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır

Bir süredir ismini sık sık duyduğum bir tatlı olan Nevzine Tatlısı Tarifi vermek istiyorum bugün. Şerbetli tatlılarla aram hiç iyi olmasa da tahini çok sevdiğim için tadını çok merak ediyordum bu tatlının. Nihayet kolları sıvayıp pişirdim. Şerbetini döktüm. Kokusu çok güzeldi. Dayanamayıp biraz ucundan tadına baktım ve hııııım bayıldım tam anlamıyla. Eşim zaten kokuyu alıp geldi. Bir çatal da o aldı ve en beğendiği şeyleri tadınca söylediği “çok güzelmiş hep yapar mısın” cümlesini kurdu. Acaba sıcak da yenilebilir mi çok güzelmiş diye diye bir koca dilimi yedik. Oysaki fotoğrafını çekmeden evdeki kimseye yedirmem pişirdiklerimden ama Nevzine için bir istisna yaptım. Tadını ertesi gün çoook daha beğendik ve helvaya da çok benzettik.Kaşıkla yenilebilen, hafif yumuşak bir kıvamı var. Uzun zamandır yiyip bu kadar çok sevdiğim bir tatlı olmamıştı, yeniden yapmak için inanın can atıyorum…

Peki Nevzine nedir derseniz; Nevzine Tatlısı Kayseriye özgü, içinde tahin ve pekmez olan, sert bir kurabiye hamuruna benzeyen bir hamurun, tepsiye bastırılarak pişirilmesiyle hazırlanan bir tatlı. Tahin hamurunda, pekmez şerbetinde Nevzine Tatlısının. Sık sık yapılıp yenilecek bir tatlı değil belki, çünkü kalorisi yüksek. Ama kalabalıklarla birlikte paylaşılabilecek, özellikle bayramlarda yapılabilecek bir tatlı.

Nevzine gibi bayram için önerebileceğim Fıstıkpare Tarifimi de ziyaret etmelisiniz.