Karışık Hoşaf

Karışık Hoşaf Tarifi, Nasıl Yapılır

Merhaba, bugün kırk yılda bir yapmama rağmen (aslında daha sık yapmalıyım) bazı yemeklerin yanında illaki aradığım Karışık Hoşaf Tarifi vereceğim. Bazı evlerde çok sık yapılsa da benim pek aklıma gelen bir şey değil hoşaf yapmak. Oysaki çok sağlıklı. Şeker oranını mümkün olduğunca azaltmak kaydıyla sık sık yapılmalı. Özellikle Ramazan aylarında sofradan eksik edilmemeli.

Peki hoşaf nedir derseniz, hoşafa kuru meyvelerle yapılan bir tür şerbet de denilebilir kısaca. Taze meyvelerle yapılanına komposto deniliyor biliyorsunuz.

Hoşafı en çok böyle karışık seviyorum. Evde bulduğum tüm kuru meyveleri koyup pişiriyorum. En çok kayısı, üzüm, dut ve erik kullanıyorum. İçine çubuk tarçın ve karanfil de çok yakışıyor. Zamanım varsa üzerlerine servisten önce kavrulmuş badem de koyuyorum pek güzel oluyor. Bu sefer yapamadım biraz aceleye geldi.

Yeni doğum yapmış yakınlarıma, hoşafı bolca hazırlayıp, blendırdan geçirip şişeleyip, hediye götürüyorum. Pek makbule geçiyor, aklınızda olsun.

Karışık Hoşaf Tarifine geçmeden son bir ilave, hoşafı dilerseniz şekersiz hazırlayabilir ya da dilerseniz pişirdikten sonra pekmez veya bal koyarak da tatlandırabilirsiniz.

Karışık Hoşaf

Hazırlama Süresi10 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre30 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 10-12 adet kuru kayısı
  • 1 adet elma
  • ½ su bardağı kuru dut
  • ½ su bardağı toz şeker
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 2-3 adet tane karanfil
  • 5 su bardağı su

Yapılışı:

  • Kuru üzüm ve kuru kayısıyı iyice yıkayın. Kayısıları dört parçaya ayırın. Üzüm ve kayısıları bir kaseye koyun ve üzerlerine su ilave ederek yarım saat bekletin.
  • Yumuşayan üzüm ve kayısıyı hoşaf pişireceğiniz tencereye koyun. Elmayı küçük parçalara bölüp ilave edin. Dut kurusunu, tarçın ve karanfili de koyun. Üzerlerine 4 bardak su koyup orta ateşte kaynamaya bırakın. 
  • 10 dakika kaynattıktan sonra şekerini ilave edin. Meyveler iyice yumuşayınca tadını ve suyunu kontrol edin. Gerekirse arzunuza bağlı olarak toz şeker veya sıcak su ilave edebilirsiniz.
  • Hoşafınızı soğuduktan sonra servis edin.