kakaolu ıslak kek

Kakaolu Islak Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Bol Soslu Kakaolu Islak Kek Tarifi vereceğim bugün size.  Pek çoğunuzun seveceğinden eminim. Zaten sosu bol, lezzeti bol bir ıslak keke kim hayır diyebilir? Sizi bilmem ama ben diyemiyorum. Özellikle yanında çayım varsa değmeyin keyfime. Üzerine taze meyveler hatta dondurma da nefis oluyor biliyorsunuz.

Islak Kek Tarifi denilince aklıma hep bundan 18-20 sene önce çiğ yumurta ile yaptığım ıslak kek geliyor. O kadar seviyordum ki her hafta iki kez pişirdiğim oluyordu. Sonraları tabi çiğ yumurta kullanmak gıda güvenliği açısından sakıncalı bulunduğundan, daha önce verdiğim ve blogumun en eski tariflerinden, hala da çok denenen Islak Kek Tarifini hazırlar oldum. O kek de oldukça lezzetliydi bana göre. Şimdilerde ise ıslak kek denilince aklımıza gelen her yeri sosla ıslanmış çok nemli bir kek geliyor. Eğer aradığınız az sosla ıslatılmış hafif bir tarifse o Islak Kek Tarifi sizin için daha uygun olabilir.  Bence çok hafif ve lezzetli.

Ancak artık ıslak kek konusunda beklenti oldukça yükseldi. Her yeri sosla iyice ıslanmış, oldukça nemli bir kek yemek istiyoruz. İşte bu Kakaolu Islak Kek Tarifi bu beklentinizi karşılayacak bir tarif. Ben kalabalık bir gruba hazırlamıştım ve tadan büyük küçük herkes pek beğendi.

Islak Kek Tarifine geçmeden önce daha önce tarifini verdiğim ve yukarıda da bahsettiğim Islak Kek Tarifi ve kek kalıbında hazırlanan fındık ve çikolata ile lezzetlenmiş Çikolatalı Fındıklı Islak Kek Tarifini de okumadan geçmeyin derim.

kakaolu ıslak kek

Kakaolu Islak Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre55 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • ¾ su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin

Sos:

  • 1,5 su bardağı süt
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • ¾ su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

  • Sosu hazırlamak için tüm sos malzemelerini bir cezvede karıştırarak şekerler eriyene kadar ısıtın.
  • Keki hazırlamak için önce yumurtalarla şekeri mikserle şekerler eriyene, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Çırpma işlemini iyi yapmanız tarifin başarısı bakımından çok önemli.
  • Sıvıyağ, vanilya ve sütü de ilave ederek yarım dakika daha çırpın.
  • Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp yumurtalı karışıma ilave edin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Epey sulu bir hamur oluyor merak etmeyin.
  • Kek hamurunu, keki pişireceğiniz kalıba dökün. Ben 24x24 cm’lik kare kelepçeli kalıp kullandım. Siz de bu ölçülerde kare borcam veya orta boy dikdörtgen borcam kullanabilirsiniz.
  • Kekinizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Pişme süresi kullandığınız kalıba bağlı olarak değişiklik gösterecektir. Siz 35 dakikanın sonunda bir kürdanla kekin içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan kuru çıkıyorsa fırından alabilirsiniz.
  • Kekinizi fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekleyin ve kürdanla üzerinde delikler açın. Bu kekin sosu daha iyi çekmesini sağlayacak. Sosu kekin üzerine eşit bir biçimde dökün.
  • Kekiniz soğuyup sosunu çektikten sonra dilimleyip servis yapın.