şekersiz keçiboynuzlu kek 1

Şekersiz Keçiboynuzlu Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Bugün oldukça sağlıklı ve vicdan azabı duymadan yiyebileceğiniz bir Şekersiz Kek Tarifi vereceğim. Şekersiz tatlı tarifleri oldukça popüler biliyorsunuz. Hepimiz içinde rafine şeker olmadan hazırlanmış lezzetli tatlı tarifi arayışındayız. Şeker yerine kimi zaman pekmez, agave şurubu ya da bal, kimi zaman hurma, elma, dut, keçiboynuzu ya da muz kullanılarak tatlılar hazırlanıyor. Ben kekimi keçiboynuzu unu ile tatlandırdım. Diğer malzemeleri de kullanarak denemeler yapmaya devam ediyorum. Hurma ve muz ile yaptığım denemelerden de çok memnun kaldım, bunları da paylaşmak istiyorum.

Keçiboynuzu unu ile tanışmam bir kaç yıl öncesine dayanıyor. İlk keşfettiğimde pek sevmiş, özellikle oğlum için sık sık muffinler, kekler hazırlamıştım. Hatta Keçiboynuzlu Armutlu Muffin tarifi de vermiştim hatırlarsanız. Geçen gün markette dolaşırken reyonda görünce tekrar alıp kullanmaya başladım. Her zaman yaptığım standart kekimin içine bu kez şeker kullanmadan aynı miktarda keçiboynuzu unu koydum. Yağı da biraz azalttım. Üzerine yakışacağını düşündüğüm tarçınlı elma parçaları serptim. Biraz da fındık. Evdekiler pişerken çıkan kokulardan heyecanlanıp ne pişiriyorsun,çok güzel kokuyor dediler.  Şekersiz kek dedim. Pek mutlu olmadılar doğrusu. Çünkü bizim evin erkekleri tatlı severdir diğer çoğu erkek gibi. Bu nedenle kekin tamamı bana kalacak diye düşündüm ama beni şaşırttılar. Kek gayet güzel yendi. Ertesi güne kalan parçalar daha çok beğenildi. Tadı iyice oturmuş dendi. Tekrar yapar mısın diye soruldu ve tekrar tekrar yapıldı. Bir seferinde portakal kabuğu rendesi de ekledim o da yakıştı. Bir seferinde de tam buğday unu kullandım ve 5 adet kuru inciri küçük doğrayarak ilave ettim. Çok yakıştı. Siz de arzunuza göre tarifte ilaveler, değişiklikler yapabilirsiniz.

şekersiz keçiboynuzlu kek 2

Kekin tadını objektif olarak değerlendirmeye çalışırsak; Eğer kekte pekmez tadını sevmiyor, tam buğday unu kokusundan hoşlanmıyorsanız ve tatlı, bol yağlı kekleri seviyorsanız bu kekten pek hoşlanmayabilirsiniz muhtemelen. Ancak vicdan azabı duymadan çayın yanında bir şeyler tüketmek istiyorsanız kesinlikle bu tarife bir şans verin derim.

Şekersiz Keçiboynuzlu Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi35 dakika
Toplam Süre50 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı keçiboynuzu unu
  • ½ su bardağı süt
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü ya da 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet elma
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • ½ su bardağı fındık veya ceviz

Yapılışı:

  • Yumurtaları mikserle 3-4 dakika yüksek devirde çırpın.
  • Süt, sıvıyağ, vanilya ve keçiboynuzu ununu koyup karışana kadar çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu da ilave edin ve kaşıkla karıştırın.
  • Hamuru kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
  • Elmanın kabuklarını soyun ve çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Bir tabağa alıp tarçınla harmanlayın. Kekin üzerine gelişigüzel koyun ve fındıkları serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Fırından almadan önce keke bir kürdan batırıp çıkarın ve pişip pişmediğini kontrol edin.

İlave Bilgiler:

Ben bu ölçülerle keki pişirdiğimde 20x20 cm’lik kare kalıp veya 20 cm’lik kelepçeli kalıp ya da küçük baton kalıp kullanıyorum. Hepsi de pişirmek için uygun oluyor. Yalnız kullandığınız kalıba göre pişme süresinin de değişeceğini unutmayınız.