Sütlaç Tarifi, Nasıl Yapılır
Oğlumun en sevdiği tatlılardandır Sütlaç. Tabi iyi yapılmışsa. Çin’de bulunduğumuz dönemde, değişik ülkelerden arkadaşlarım olmuştu. Onlarla yaptığımız yemek sohbetlerinde Bangladeş’ten İngiltere’ye pek çok ülkenin mutfağında sütlacın olduğunu görmüştüm. Hatta bazılarını tatmıştım. Yine en güzel tarif bizimki diye düşünüyorum.
Sütlaç Tarifi annemden. Nişasta ya da pirinç unu koymadan yapıyor annem. Hatta vanilya da koymuyor. Arzu edenler koyabilirler. Bu kadar az malzeme ile yapılan bir tarifte lezzet konusunda belirleyici faktör tabiki süt. Sütünüz ne kadar taze, doğal ve yağlıysa sütlacınız da o kadar lezzetli olur. Sütlaç Tarifinin bir diğer püf noktası ise pirinçlerin çok iyi pişirilmesi. Pirinçleri dağılacak kadar çok pişirmelisiniz. Pirinç unsuz ya da nişastasız sütlaç yapmak istiyorsanız sütlacın iyi kıvam alması için pirinçlerin çok iyi pişirilmesi gerekiyor. Yapılış detaylarını tarifin altındaki videoda da izleyebilirsiniz.
Eğer sütünüzün yağ oranından memnun değilseniz ama yine de sütlacım enfes olsun diyorsanız bir de Kremalı Sütlaç tarifini deneyin derim. Ya da restoranların tatlı büfelerindeki gibi lezzetli, üzeri kızarmış fırında Sütlaç yapmak istiyorsanız Fırın Sütlaç Tarifine de bakabilirsiniz.
Tarifin Videosunu İzleyebilirsiniz:
Sütlaç
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı toz seker (ben ⅔ su bardağı kullanıyorum)
- 1 paket vanilya (arzu ederseniz)
Yapılışı:
- Pirincin üzerine 2 su bardağı suyu koyarak önce orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pisirin.
- Bu arada diğer bir tencerede sütü ısıtın, kaynamaya yakın haşlanıp yumuşamış pirinci tencerede kalan suyuyla birlikte koyup birlikte, pirinçler iyice yumuşayıp dağılana kadar pişirin.
- Toz şekeri ve vanilyayı da koyup birlikte 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Servis yapacağınız kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.
Aynen anneminki gibi oldu. Annem göz kararı ve çok yaptığı için bana tam bir tarif veremiyordu. Tam aradığım lezzet çok teşekkürler
Çok sevindim :) Ellerinize sağlık
Sekerli pilav gibi oldu Pelin sef 1 su bardagi pirinc koydum sekerde az geldi hersey cope gitti
Kullandığınız su bardağı 200 ml olmalı. Büyük boy 240 ml kullanırsanız ya da bardağı tepeleme doldurursanız sütlacınızın pilav gibi olması kaçınılmaz olur. Böyle bir durumda sütlacınızı kaselere bölmeden henüz pişiyorken süt ilave ederek kıvamını ayarlamanızı tavsiye ederim. Ayrıca aynı şekilde tadına bakarak şekerini ayarlayabilirsiniz.