Labneli Limonlu Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Farklı bir Limonlu Kek Tarifi isteyenleri memnun edeceğini düşündüğüm Labneli Limonlu Kek Tarifi vereceğim bugün. Nereye girse lezzeti ikiye katlayan labne peyniri, bu kez limonlu kekin içinde. Peynirli tatlıları çok seven ev ahalisi bu limonlu keke bayıldı tahmin ettiğim gibi.

Keki hazırlarken hafif olmasını istedim bu nedenle bol yağlı bir tereyağlı kek yapmak yerine, az sıvıyağlı, sütlü bir kek hamuru hazırladım. Labne peynirini kullanırken acaba nasıl olur, hamuru ağırlaştırıp kabarmasına mani olur mu gibi endişelerim vardı ama düşündüğüm gibi olmadı. İstediğimden de yumuşak, puf puf kabarmış limonlu kek elde ettim.   Bence mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Yumuşacık, hafif, içindeki limon kabukları ile mis kokan bu limonlu kek favori limonlu kekiniz olabilir.

Kekinizin daha güzel kabarmasını istiyorsanız benim bu keki pişirirken yaptığım gibi kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Alüminyum folyo kullanma ile ilgili çekinceleriniz varsa pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz. Yanmaması için kullanmadan önce kağıdı iyice ıslatıp öyle kullanın ama.

 Son olarak size iki nefis limonlu kek tarifi önerisinde bulunmak isterim. Haşhaşlı Limonlu Kek ve Limonlu Yaban Mersinli Muffin Tarifini de okumadan geçmeyin.

Labneli Limonlu Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre55 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 küçük paket labne peyniri (200gr)
  • 1 adet limonun ince rendelenmiş kabukları
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1,5   su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

  • Süt, sıvıyağ ve labne peynirini bir kaseye koyup malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
  • Başka bir çırpma kabına yumurtalarla şekeri koyup mikserin yüksek devrinde 3-4 dakika çırpın.  Daha önce çırptığınız peynirli karışımı, vanilyayı, limon suyu ve kabuklarını da ilave edip 1 dakika daha çırpın.
  • En son un ve kabartma tozunu mümkünse eleyerek ilave edin ve unu karışıma yedirecek kadar çırptıktan sonra keki pişireceğiniz kalıba koyun. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 180 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Dilerseniz folyoyu çıkarıp üzerinin biraz daha kurumasını arzu ederseniz 5 dakika daha fırında tutabilirsiniz.  Fırından almadan önce kürdan batırıp çıkarın. Kuru çıkıyorsa fırından alın. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın.