Evet aynı hamurla üç ayrı tatlı çörek yapacağız demiştim. İlk olarak elmalı gül çörek yapalım. Ben evdeki Amasya elmalarını kullandım ama onun yerine kokulu kırmızı elmalardan kullanmanızı tavsiye ederim. Bu yöntemi sadece mayalı hamurda değil kabartma tozu ile hazırlanan kurabiye hamurunda da kullanabilirsiniz.

Elmalı Gül Çörek

Hazırlama Süresi25 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta (taze ve oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 100 gr yumuşak tereyağı
  • Aldığı kadar un
  • 1 çorba kaşığı instant maya
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 2 adet kırmızı elma
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

  • 2 su bardağı unu karıştırma kabının içine alın. Tozşeker, tuz ve mayayla birlikte karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp yumurtaları, tereyağını, ılık süt ve ılık suyu koyun. Sıvı malzemeleri elinizle kendi içinde karıştırın. Sonra kenarlardaki unları da azar azar alarak karıştırmaya devam edin. Cıvık bir bulamaç elde edeceksiniz.
  • Azar azar un ilave ederek hamuru yoğurmaya devam edin. Hamur elinize hafifçe yapışıyorken un ilave etmeyi kesin ve yoğurmaya devam edin. Hamur iyice toparlanacak ve elinize yapışmayacak. Hala toparlanmadıysa çok az un daha ilave edebilirsiniz.
  • Hamurun üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
  • Hamurunuz kabarmış iki katına çıkmışsa artık şekillendirmeye hazırdır.
  • Hamurun üçte birini, merdane ile çok az unlanmış bir zeminde açarak 3-4 mm kalınlığında açın.
  • Elmaları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkararak incecik dilimleyin. Hamuru da elma dilimlerinin büyüklüğüne göre şeritlere ayırın. Elma dilimlerini fotoğraftaki gibi yan yana diz. Şeritlerin bir ucunda başlayarak rulo şeklinde sarın .
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
  • Çıkınca pudra şekeri serperek servis yapın.