Çok hafif pamuk gibi bir lezzet. Adeta ağzınızda eriyor. Hep görüp denemek istediğim Angel Food Cake’in (“Meleklerin Pastası” diye çevirebiliriz) cupcake versiyonu. 10-12 adet yumurta akıyla yapılan bu keki yapmaya cesaretim yoktu pek. O kadar yumurta sarısı ne olacak diye düşündüğümden hep erteliyordum. Ama 4 yumurta akı kullanarak cupcake olarak denedim ve ba-yıl-dım!! Eşim de öyle. Bunu tekrar yapsana, ben yumurta sarılarını kahvaltıda yerim dedi :) Ben şimdi yumurta sarıları ile neler yapsam diye düşünüyorum. Bir kaç tarif bulup bunu büyük kalıpta deneyeceğim. Bu tarifle 6 adet cupcake yaptım. Bu sefer artan yumurta sarılarıyla da kurabiye yaptım. Tarifi yakında. Ayrıca Portakallı Krem Karamel tarifini de düşünebilirsiniz yumurta sarılarını değerlendirmek için. Sizin öneriniz varsa bekliyorum.
Melek Cupcake
Malzemeler:
Kek:
- 4 adet yumurta akı
- ½ su bardağı + 1 tatlı kaşığı un
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 2 çorba kaşığı ılık su
- ½ su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 fiske tuz
- 2-3 damla limon suyu
Krema:
- ½ kutu sıvı krema (tercihen SEK)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2-3 çorba kaşığı süt tozu (dilerseniz)
Yapılışı:
- Yumurta aklarını çırpma kabına alın ve mikser ile yüksek devirde 1-2 dakika çırpın.
- Su ve limon suyu ekleyip 1-2 dakika daha çırpın.
- Vanilya ve pudra şekerini azar azar ilave ederek karışımın parlaklığı gidene kadar 4-5 dakika daha çırpın.
- Un, tuz ve nişastayı harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyip karışıma yedirene kadar çırpın ve muffin kağıdı yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına paylaştırın. Kalıpları ağzına kadar doldurun.
- Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 10 pişirin sonra 150 dereceye düşürüp 20 dakika daha pişirin ve fırını kapatın. 1-2 dakika daha fırında tutup sonra çıkarın.
- Kremayı hazırlamak için krema ve pudra şekerini iyice çırpın. Kremanız koyulaşmazsa bir iki kaşık süt tozu ilave ederek çırpın.
- Soğuyan keklerin üzerine kremayı sürün ve dilediğiniz meyveyle süsleyin.
teşekkür ederim cevabınız için :)
merhaba keki birazdan pişirecem ancak etrafta süt kreması bulamadım. üzeri için acil bir alternatife ihtiyacım var. :))
Evde reçel varsa reçel bile olur hatta nutella harika olur. deneyin ve sonucu yazın lütfen:)
Sevgiler
merhaba. sonradan krema bulup birebir tarifi uyguladım. ancak beni biraz hayal kırıklığına uğrattı. evet yazdığınız gibi puf puf oldu ama ben bukadar yumuşak bir kek beklememiştim sanırım. tabii ki damak zevki tartışılmaz. aşırı şeker sevmeyenleri de krema konusunda uyarmak istiyorum. yine de ellerinize sağlık. diğer tariflerinizi denemeye devam :)) sevgiler…
bu arada ben bu tarifi sevdim ama yumurta sarılarını nasıl değerlendirebilirim diyenler için hiç uğraştırmayan bir tarif :) dilediğiniz miktarda kıymayı tavada az salçayla biraz çevirin üzerine yumurtaları çırpıp dökün ve karabiber kimyon tuz ekleyip karıştırın. yanına domates salatalık veya basit bir salatayla pratik bir akşam yemeği hazır.
Merhaba,
Evet haklısınız daha önce tarifi yazarken belirttiğim gibi çok yumuşak bir kek. Yoğun keklerden hoşlanıyorsanız tadını sevmemiş olabilirsiniz.
Sevgilerimle
Yumurta sarılarını değerlendirmek için güzel bir tarif vermişsiniz . Teşekkür ederim.
Sevgiler