Yine çok güzel bir lezzet. Yumuşak ve limon kokulu keklerin üzerine cupcake kreması yerine yumurta akıyla yumuşacık bir beze katı hazırlıyoruz. Yemesi çok keyifli. Görüntüsü de çok şık. Denerseniz beğeneceğinizi umarım.

Limonlu Bezeli Cupcake

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 1 yumurta + 1 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (fındıkyağı)
  • 1 limonun kabuklarının rendesi
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı un

Üzerine:

  • 1 adet yumurta akı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2-3 damla limon suyu

Yapılışı:

  • Bir yumurta ve yumurta sarısını karıştırma kabında mikserle 1-2 dakika çırpın. Toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Limon suyunu da ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.
  • Süt, limon kabuklarını ve sıvı yağı da koyun ve 1 dakika daha çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu da mümkünse eleyerek ekleyin ve karışıma yedirecek kadar çırpın ve muffin kağıdı konmuş muffin kalıbına hamuru paylaştırın. Kalıbın 2/3'ünü doldurun ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından almadan temiz bir bıçağı batırıp çıkarın kuruysa pişmiş demektir.
  • Muffinleri fırından çıkarıp soğutun. Bu arada bezeyi hazırlamak için yumurta akını cam bir kapta mikserle çırpmaya başlayın. 2-3 damla limon suyu sıkarak çırpmaya devam edin. Pudra şekerini azar azar ilave ederek  iyice çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde yumurta akları akmıyorsa yeteri kadar çırpmışsınız demektir.
  • Bezeyi keklerin üzerine kaşıkla sürün ve kaşığın tersiyle, kaşığı dokundurup çekerek tepecikler oluşturun.
  • Kekleri fırına sürün ve üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırını sık sık kontrol edin, çabucak yanabilir.
  • Soğuttuktan sonra servis yapın.