Sihirli Çikolatalı Kek Tarifi, Nasıl Yapılır
Mutlaka karşınıza çıkmıştır bir yerlerde Sihirli Çikolatalı Kek Tarifi. Ben de bir süredir yabancı yemek bloglarında bu esrarengiz kekin ismini duyuyordum. Acaba nasıl bir sihri vardı bu kekin? Orjinal adı Magic Custard Cake. Custard benim eşimin de bayıldığı bir tür krema aslında. Yumurta sarısı ile hazırlanıyor. Bir çeşit pastacı kreması.
Sihirli Çikolatalı Kekin sihiri şurda ; bu keki hazırlamak için epey sulu bir krema hazırlayıp tepsiye döküyorsunuz ve pişince muhallebi kıvamını alacağını düşündüğünüz kremanız üç katmanlı bir keke dönüşüyor. Üzerinde kalın bir pandispanya katı altında da sert bir krema katı oluyor. Değişik bir tarif. Denemek isterseniz tarifimiz hemen aşağıda. Ama öncesinde belki Çikolatalı Köpük Tatlısı Tarifime de bir göz atmak istersiniz.
Orjinal tarifi biraz değiştirirerek uyguladım.
Sihirli Çikolatalı Kek
Malzemeler:
- 110 gr tereyağı
- 3 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı kakao
- 1 su bardağı un
- 3 adet yumurta (yumurtalar küçükse 4 adet)
- 2 damla elma sirkesi
- 2 çay bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 50 gr ince rendelenmiş çikolata
- İnce rendelenmiş portakal kabuğu
Yapılışı:
- Kalıbınızı tereyağı ile yağlayın. Ben kare borcam kullandım.
- Sütü kaynama noktasına gelmeden ısıtın, çikolata ve tereyağını içine atıp eritin.
- Yumurta aklarını ayırıp sirke ilave ederek iyice çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde yumurta akları kalıba yapışıyor, akmıyorsa yeteri kadar çırpılmış demektir.
- Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile şekeri iyice çırpın. Ilıtılmış sütü koyun ve karıştırın. Un, kakao ve portakal kabuğu koyup karıştırın. En son yumurta aklarını koyup karıştırın ve kalıba döküp. Çok sıvı olacağından dikkatlice 180 derecede ısıtılmış fırına yerleştirin ve 50 dakika pişirin. Eğer pişerken üzeri çok kızarıyorsa bir süre sonra üzerini alüminyum folyo ile kapatıp pişirebilirsiniz.
Kaynak: The Noshing Bride
Tariflerinizde su bardağının ne kadar olduğunu yazarsanız çok sevinirim çünkü bir tarifte 240 ml oluyor diğerinde 200 ml oluyor.
Merhaba Esra Hanım,
su bardağı ölçüleri farklılıklar gösterebiliyor. Standart bir ölçü olmadığı için kaç ml kullandığımı yazmaya çalışıyorum . Örneğin bu tarifte 200 ml lik su bardağı kullandığımı yazdım.
sevgiler
Merhaba Pelin hanim, bugün bu tarifi denedim ama sizinki gibi olmadi malesef. Acaba nerde hata yaptigimi düsünürken, en iyisi yorumlari okuyayim dedim ve hatami buldun. Ben bütün malzemeleri mikserle karistirdim. Tarifinizde daha detayli hangi asamada mikser ve hangi asamada spatula kullandiginizi yazarsanis sanirim herkes yukardaki görüntüyü yakalar. Böylece emeklerimzde bosa gitmemis olur ;)