İşte ikinci tarifimiz. Tarif tamamen doğaçlama ortaya çıktı ama bence hamurunun kıvamı, lezzeti çok güzeldi. Bu kez hamuru mayalamıyoruz. Bu nedenle kısa sürede hazırlamanız mümkün. İçine dilediğiniz iç malzemeyi hazırlayıp kullanabilirsiniz. Ben oğlumun favorisi olan haşlanıp, soğan ve domatesle kavurulan patatesi kullandım iç malzeme olarak. Hamurun içindeki elma sirkesi nedeniyle poğaçanın hamuru kıyır kıyır diye tabir ettiğimiz ağızda dağılan bir hamur oldu.

Patatesli Pide Poğaça

Hazırlama Süresi40 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre1 saat 5 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur:

  • 125 gr yumuşak margarin
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı elma sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İçine:

  • 4-5 adet orta boy patates
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kimyon

Üzerine:

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam

Yapılışı:

  • İçi hazırlamak için patatesleri haşlayıp soyun ve püre yapın. Soğanı yemeklik doğrayıp, yapışmaz yüzeyli tavada zeytinyağında kavurun. Soğanlar yumuşayınca salçayı ilave edip 1 dakika kavurun ve patatesi, tuzu ve baharatları koyup 5-6 dakika orta ateşte kavurun. Soğumaya bırakın.
  • Yumuşamış tereyağını, zeytinyağı, yumurtayı, yoğurdu, tuzu, sirkeyi karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın.
  • Unu ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Unun ölçüsünü vermedim ama siz azar azar ilave ederek kullanın. Ben yaklaşık 3 su bardağı un kullandım. Su bardağım küçük boy yani 200 ml. idi.
  • Hamuru 10 dakika dinlendirin ve küçük ceviz kadar parçalar koparıp yuvarlayın. Ortasına içi koyup uçlarını kapatın, kenarları hafifçe üzerine kapatın ve pide şeklini verin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirin.