Midye Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır
Herkese merhaba :) Bu hafta değişik poğaça tarifleri veriyorum biliyorsunuz. Midye Poğaça Tarifi görüntüsüyle oldukça değişik. Poğaça haftamızın sonlarına yaklaşırken bu tarifi eklememek olmazdı. Ne zamandır arşivde bekleyen midye poğaçaları en çok oğlum sevdi. Mutfağa birlikte girmekten hoşlanan oğlumla birlikte şekil verdik poğaçalara ve fotoğraflarken de bana mankenlik yapmaya ikna ettim sonunda. Oğlum henüz 7 yaşında ve minik ellerindeki poğaçaların boyutlarını aşağıdaki fotoğraftan anlayabilirsiniz. Elbette daha büyük boyutlarda da hazırlayabilirsiniz.
Hangisi daha tatlı? Oğlumun elleri mi, bu minik poğaçalar mı? Bir zamanlar ellerinin içinin bu poğaçalar kadar olduğuna inanmak zor gerçekten. :)
Değişik şekilli poğaça tarifleri arayanlar için Çiçek Poğaça Tarifimi ve Şerit Poğaça Tarifimi de öneriyorum.
Midye Poğaça
Malzemeler:
Hamur:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaşmaya ya da paket kuru maya
- 60 gr eritilmiş tereyağı (arasına sürmek için)
İçine:
- 1 kase ezilmiş beyaz peynir
- 4-5 dal ince doğranmış maydanoz
Üzerine:
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı:
- 3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve tuz ve şekerle kullanacaksanız kuru mayayla harmanlayın.
- Ortasını havuz gibi açıp ortasına 1 yumurta, yoğurdu, sıvıyağ, sütü ve kullanacaksanız yaş mayayı (sütün içinde ezerek) koyun. Elinizle ortadaki malzemeyi karıştırın. Kenarlardan unları yavaş yavaş alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Un az geldiyse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamurun üzerini nemli bir bezle ya da strech filmle kaplayarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Mayalanmış hamuru ikiye bölün ve herbirini merdaneyle açın. Kalınlığı 3-4 mm olsun. Üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve rulo şeklinde sarın. Diğer hamura da aynı işlemi uyguların ve ruloları buzdolabına kaldırıp 10 dakika bekletin. Rulodan bıçakla yarım parmak kalınlığında kesin ve kestiğiniz parçaları merdaneyle düzleştirin. Ortasına hazırladığınız içi koyun ve karşılıklı kenarlarını kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sevgili pelin şefim,
aklına emeğine sevgi dolu ruhuna sağlık.
ne muhteşem bir poğaça oldu anlatamam, Hazırlaması, Pişirmesi, Lezzeti her aşaması acayip keyifliydi, yerkende çok keyif aldık.
bir iki nokta var;
1. Yaş mayayı 15-20 dakika kadar mayalanması için beklettim sonuç, muhteşemdi:))
2. Hamura çook azıcık mahlep kattım, şahane oldu:))
3. sen hamuru iki ayrı rulo yapmışsın ben onu yanlış okuduğumdan dev bir adet rulom oldu:))) Ama olsun bizimkilerin yeme miktarına göre tam oldu:)) sürekli yapılacak ve şimdi de yoğurtlu tarifin denenecek. ah tabii kızımda köstebek pastanı deneyecek:)) bu aralar bizim evde adın sık geçiyor her gün bize konuk oluyorsun Pelin Şefim teşekkürler:))
Merhaba,
yaş maya ya da kuru maya gram miktarı nedir?
Merhaba,
Yarım paket yaş maya ya da 1 çorba kaşığı kuru maya kullanabilirsiniz.
Sevgiler