Bazen kek pişirmek için dolaptan yumurta çıkarmaya bile üşenirken, bazen de evde üç çeşit tatlı varken bir kek daha yapsam mı diye düşünüyorum. Mutfağa girip birşeyler pişirmeye başlayınca artık kendimi tutamaz oluyorum. Sürekli fırın çalışsın, ben sürekli hamur yoğurayım, pişireyim istiyorum. Dün de böyle bir gündü. Evde yemek de var, iki çeşit tatlı da. Ne yapsam diye düşündüm.Tuzlu bir şeyler olsun istedim ve grissini yaptım. Ölçüyü az tutsam da üç tepsi oldu. Ama 24 saat dolmadan bitti bile :) Oğlum zaten yarısını yemekten önce yedi. Çoğunu da akşam yemeğinde çorbanın yanında yedik. Eşim tadına baktı ve ”Peki böyle bir şey pişirebiliyorsun da niye daha önce yapmadın?” dedi. Bu çok beğendi demek. Ben de daha sık yapacağıma söz verdim. Biraz daha farklı çeşitlerini göreceksiniz burada.

Yarın, yılın son günü. Sanırım bu da yılın son tarifi. Hepinize mutluluk getirsin 2012 .

Klasik espiriyi yapayım ben de. Seneye görüşürüz. :)

Zeytinyağlı Grissini

Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre1 saat 10 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı toz maya ya da ½ paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

  • Büyük bir kabın içinde unu, şekeri, tuzu ve kuru mayayı harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp zeytinyağını ve ılık suyu karıştırın. Eğer yaş maya kullanacaksanız mayayı bu aşamada ılık su ile karıştırıp kullanabilirsiniz. Elinizle yavaş yavaş kenarlardaki unu alıp karıştırarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru hafifçe unlu bir zeminde merdaneyle yarım cm kalınlığında açın. Keskin bir bıçakla 1 cm eninde şeritler kesin. Şeritleri elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  • Önceden 170 derece ısıtılmış fırında altları ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Bu ölçüyle üç tepsi grissini pişirdim. Pişme işlemi bitince fırının ısısını iyice düşürüp tekrar fırına koyun ve 20-30 dakika daha pişirip grissinilerin iyice kuruyup gevremesini sağlayın.