Son zamanlarda yediğim en lezzetli çikolatalı kek diyebilirim. Oldukça yumuşak ve nemli bir kek. Yerken hafif bir hindistan cevizi aroması alıyorsunuz. Üzerindeki çikolata sosuyla birlikte taze rendelenmiş hindistan cevizi hıııımmm kesinlikle muhteşem. Benim gibi bu aromadan hoşlanıyorsanız deneyin derim. Taze hindistan cevizi bulamadıysanız kurusunu da kullanabilirsiniz. Tazesini bulursanız da lütfen üşenmeyin soyup rendeleyin. Çok farklı olduğunu görecek, bana hak vereceksiniz.

Tarifi The Little Red House’tan aldım. Bir kaç küçük değişiklik ile tarif şöyle:

Hindistan Cevizi Sütlü Çikolatalı Kek

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur:

  • 80 gr bitter çikolata
  • 100 gr tereyağı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • ¾ su bardağı sıcak su
  • ½ su bardağı kakao
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çimdik tuz

Üzerine:

  • ½ su bardağı sıvı krema
  • 80 gr bitter çikolata
  • ½ su bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi sütü
  • Dilerseniz taze hindistan cevizi rendesi

Yapılışı:

  • Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kasenin içinde harmanlayın.
  • Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve kakao ile beraber sıcak su ile karıştırıp, eritin.
  • Derin bir kasenin içinde oda sıcaklığındaki tereyağı ile tozşekeri 1-2 dakika çırpın. Yumurtaları  teker teker ilave edip  her seferinde iyice çırpın. Çikolatalı karışımı ve hindistan cevizi sütünü de ekleyerek tüm malzemeleri birlikte homojen bir karışım olana kadar çırpın.
  • En son unlu karışımı ilave edip kaşıkla karıştırın.
  • Keki pişireceğiniz kalıbı hafifçe tereyağı ile yağlayın ya da benim yaptığım gibi sadece tabanına yağlı kağıt serin. Hamuru kalıbınıza dökün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun. Ben üzerini alüminyum folyo ile kapattım. 25 dakika sonra folyoyu alarak pişirmeye devam ettim. Toplam yaklaşık 40 dakika sonra kekim pişmişti.
  • Kekinizi hafif sıcakken kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
  • Çikolata sosunu hazırlamak için kremayı küçük bir sos tenceresine ya da uygun büyüklükteki bir cezveye alın ve ısıtın. Dikkat edin kaynamasın. Isınınca altını kapatıp küçük parçalara ayrılmış çikolatayı içine koyup karıştırın. Çikolata eriyince hindistan cevizi sütü ve pudra şekerini de ilave edin. Buzdolabında soğuması için 2 saat kadar bekletin.
  • Soğuyan sosunuzu soğuyan kekin üzerine dökün. Dilerseniz üzerini taze rendelenmiş hindistan cevizi ile süsleyin.

İlave Bilgiler:

Bu tarifte kullandığım kek kalıbı; 20 cm çapında çember kalıp.