Pesto Sosu

Pesto Sosu Tarifi, Nasıl Yapılır

Bugün size güzelim yemyeşil rengiyle yemeklere renk kattığı gibi, muhteşem kokusu ve aromasıyla yemeklerin lezzetini kat kat artıran Pesto Sosunun Tarifini vereceğim. Benim ”bugün ne yapsam acaba” sıkıntısına düştüğümde ilk aklıma gelen seçenek hemen bir pesto sosu hazırlayıp onunla birşeyler pişirmek oluyor. Pesto sosunun tarifini verdikten sonra, pesto sosu nerelerde kullanılır onu da paylaşacağım. Öncelikle pesto sosunu en çok makarna sosu olarak kullanıyorum. Sonra tavuk yemeklerinde, salatalarda, hamurişlerinde… Mesela ekmeği pesto sosu ile denediniz mi? Ben sık sık yapıyorum, bence nefis :)

Buraya gelmeden önce acaba Çin’de fesleğen bulabilecek miyim diye endişeleniyordum ama heryerde bolca bulunca rahatladım. İtalyan restoranlarının sayısı burada oldukça fazla. Dolayısıyla İtalyan yemeklerinde kullanılan malzemeleri burada bulmak mümkün oluyor. İtalyan peynirleri, zeytinyağları, makarna sosları, makarnaları, bisküvileri ne ararsanız.  Bazı ürünler Türkiye’dekinden çok daha ucuz üstelik.

Pesto sosunda temel malzeme, taze fesleğen, zeytinyağı, sarımsak, çam fıstığı (ya da ceviz), parmesan peyniri. Parmesan peyniri yerine eski kaşar peyniri kullanabilirsiniz ya da kullanmayabilirsiniz. Ben hem ceviz, hem de çam fıstığı kullanıyorum. Siz de damak tadınıza göre malzemeleri ya da malzeme miktarlarını ayarlayabilirsiniz. Pesto Sosu artık market raflarında makarna sosları bölümünde bulunabiliyor ancak evde yaptığınız pesto sosunun kokusu, tadı çok daha başka kesinlikle.

Pesto sosunuzu hazırladıktan sonra, pesto sosu nerelerde kullanılır görmek isterseniz, Pesto Soslu Tavuk Göğsü Dolması Tarifime, Pesto Soslu Ekmek Tarifime ve Pesto Soslu Peynirli Poğaça Tarifime de göz atabilirsiniz.