Pesto Sosunun tarifini vermişken hemen beklemeden pesto sosuyla yaptığım ekmeğin tarifini vermek istiyorum. Özellikle kahvaltı ve brunchlar için güzel bir alternatif. Gerçi ben genellikle akşam yemekleri için yaptım bu ekmeği. Çorbaların yanında çok iyi gittiğini söylemeliyim. Sıcak sıcak tüketmenizi tavsiye ederim.

Hamuru klasik ekmek hamuru. Daha önce verdiğim başak ekmeğin hamuru ile aynı. Hazır ekmek hamuru ile de yapılabilir. Bence deneyin ve eviniz mis gibi sıcacık ekmek koksun.

Pesto Soslu Ekmek

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :4 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 küçük paket instant maya
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 3-4 su bardağı un
  • 4-5 çorba kaşığı pesto sos
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

  • 2 su bardağı unu derin bir kabın içine alıp maya, tozşeker ve tuz ile beraber harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp ılık suyu ortasına dökün. Kenarlardan azar azar unu alarak karıştırmaya başlayın. Muhtemelen çok cıvık bir hamur olacak.
  • Geri kalan unu azar azar ilave ederek hamuru toparlamaya başlayın. Yumuşak ve hafifçe ele yapışan bir kıvam aldığında un eklemeyi bırakın. Biraz daha yoğurarak hamuru toparlayın ve üzerini örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanıp kabaran hamurunuzu elinizi hafifçe unlayarak tekrar yoğurun. Tezgaha alarak merdane ile 2-3mm kalınlığında olacak şekilde açın. Pesto sosunu kaşığın tersiyle hamurun üzerine yayın. Bir kenarından başlayarak rulo yapın. Hamurdan 3-4 cm genişliğinde parçalar kesin. Pişireceğiniz kalıbı yağlayın ya da yağlı kağıtla kaplayın. Kestiğiniz hamurları dik bir şekilde kalıba yan yana bitişik şekilde yerleştirin.
  • 175 derece ısıtılmış fırına koyun. Altı ve üzeri kızarana kadar pişirin. Ben ekmeğin iyice kabarıp pişmesi için önce kalıbın üzerini alüminyum folyo ile örttüm. 20 dakika bu şekilde piştikten sonra folyoyu çıkarıp pişirdim.