Çok besleyici, lezzetli ve yumuşacık bir kek bu. Eşim pişmiş muz tadından pek hoşlanmasa da ben ve oğlum itirazsız yiyoruz. Bu sefer yaptığımda bir kısmını kakaolu yaptım ve iki hamuru birbirine karıştırmadım. Bu kekte ilk defa denediğim buttermilk ise ayrı bir lezzet vermişti. Evinizde yenmediği için kararmış muzlarınız varsa değerlendirmek için iyi bir alternatif hatta yemeyin karartın muzlarınızı bu keki yapmak için.

Muzlu Cevizli Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi35 dakika
Toplam Süre50 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 3 adet kararmış muz
  • ⅔ su bardağı sıvıyağ (ben kanola yağı kullandım)
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:

  • Önce buttermilk hazırlayacağız. Bunun için ılık sütün içine limon suyunu döküp yarım saat bekletin. Bu sürenin sonunda süt kesilecektir.
  • Şeker ve yumurtaları derin bir kasede çırpın. Buttermilk (hazırladığınız sütlü karışım) ve yağı ilave ilave edip çırpmaya devam edin. Muzları ezip koyun,cevizleri de ilave edin ve karıştırın.
  • Ayrı bir yerde un, kabartma tozu ve tarçını karıştırıp yumurtalı karışıma ilave edip kaşıkla karıştırın. Homojen bir karışım elde edince karıştırmayı kesin.
  • Hamurun bir kısmını ayrı bir kaseye döküp kakaoyu ilave edip karıştırın ve kalıbınızın bir kısmına kakaolu, bir kısmına sade hamuru dökerek istediğiniz şekli verin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 30-35 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza ve pişirdiğiniz kalıba göre değişecektir. Bu nedenle fırından almadan önce kürdan ya da temiz bir bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.