Bu aralar durmadan birşeyler deniyorum. Aklımda yapmak istediğim bir sürü tarif var. Unutmadan ve hevesim geçmeden yapıp eklesem iyi olacak. Çiçekleri bazı tariflerde ve süslemelerde kullanmak istiyorum mesela. Hertaraf rengarenk çiçeklerle doldu buralarda. Eminim Türkiye de öyledir. Çiçekler faydalarının yanında özellikle pasta ve kurabiye süslemelerinde güzel sonuçlar veriyor bence. Hem kokularıyla hem de renkleriyle yakışıyorlar tatlılara. Bunlardan ilk denediğim lavanta oldu. Lavantalı bir kek yaptım. İçinde kuru lavanta üzerindeki süslemede ise taze lavanta kullandım. Tadında çok bariz bir lavanta kokusu hissetmesem de görüntüsü beni fazlasıyla mutlu etti.

Lavantalı Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre35 dakika
Porsiyon :4 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • ½ su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (kanola yağı kullandım)
  • 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı kurutulmuş lavanta (aktarlardan bulabilirsiniz)

Glazür:

  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 3 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı:

  • Sütü bir cezveye alın, içine kuru lavantayı koyun ve sütü ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Yumurtaları şekerle birlikte, derin bir kasenin içinde, şeker eriyene kadar çırpın. Yağı koyun, limon suyunu ve ılınan sütü süzgeçten geçirip ilave edin ve bir süre daha çırpın.
  • Unu, kabartma tozunu ve limon kabuklarını ayrı bir kapta iyice karıştırıp yumurtalı karışıma ilave edin ve kaşıkla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıp keki pişireceğiniz kalıba dökün. Ben mini baton kalıpta pişirdim.
  • Kalıbınızı önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınınıza koyun. 20-25 dakika pişirip kürdan testi yaptıktan sonra fırından çıkarıp soğutun ve kalıptan çıkarın.
  • Üzerine dilerseniz benim gibi limonlu glazür hazırlayabilirsiniz. Bunun için pudra şekerini bir kaseye koyun, içine limon suyunu ilave ederek karıştırın ve bekletmeden kekinizin üzerine sürün. Glazürün kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Çok yoğun olduysa biraz limon suyu, cıvık olduysa pudra şekeri ilave edin. Glazür bekledikçe kuruyacaktır.
  • Dilerseniz üzerini taze lavanta, bulamazsanız kuru lavanta ile süsleyin.