Mutlaka her evde öyledir, özellikle hafta sonu kahvaltılarına daha fazla özenilir bizim evimizde. Bu nedenle klasik kahvaltılıkların dışında başka bir şeyler hazırlamaya çalışıyorum ben de. Bu tarifi Lezzet dergisinde görünce denedim hemen. Hamuru ve iç malzemesiyle oldukça zengin olan bu poğaçaları, sadece kahvaltılarınız için değil, çay saatleriniz için de hazırlayabileceğinizi düşünüyorum.

Kahvaltı Poğaçası

Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :5 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur:

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet haşlanmış orta boy patates
  • 125 gr margarin / tereyağı (ben 100 gr kullandım)
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • Tuz

İçi İçin:

  • ½ demet maydanoz
  • 100 gr beyaz peynir yada kaşar peyniri
  • 6 dilim dana jambon
  • 2 çorba kaşığı pulbiber (ben koymadım)

Üzerine:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam, çörekotu vb.

Yapılışı:

  • Haşlanmış patatesi iyice ezip püre yapın. Unu hamur yoğurma kabına alın ve tuz ve kabartma tozu ile birlikte harmanlayın.
  • Patates püresi, eritilmiş tereyağı, zeytinyağı ve yoğurdu da koyup pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
  • İçi için doğradığınız jambonu, kıyılmış maydanozu, ezilmiş beyaz peyniri ve pulbiberi karıştırın.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp un serilmiş tezgahın üzerine alın ve küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Bir kenara sosis kalınlığında kenarlardan yarımşar santim kalacak şekilde iç malzemeyi yerleştirin ve silindir şeklinde yuvarlayın. Ay şekline getirip uçlarını elinizle sivriltin. Hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden 180 derece ısıtılmış fırında altları ve üzerleri kızarana kadar pişirin. Ve bence çok soğutmadan hemen yiyin.