Çikolata ile birlikte bazı meyvelerin kullanımına aşinayız. Örneğin portakal, frambuaz, vişne, çilek muz yakışır çikolataya. Peki ya kayısıyı denediniz mi hiç?  Ben kayısı aromasını çok yakıştırıyorum çikolataya. Bildiğiniz gibi Avusturyalıların Sacher pastasında çikolata ile birlikte kayısı marmelatı kullanılır ve bu pasta oldukça sevilir. Bu muffinleri Sacher pastasıyla kıyaslayamam elbette :) Fakat yumuşacık ve çok lezzetli çikolatalı keklerin üzerinde pişmiş taze kayısıların aromasının oldukça güzel olduğunu söyleyebilirim. Merak ediyor ve denemek istiyorsanız tarif şöyle:

Kayısılı Muffin

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre40 dakika
Porsiyon :4 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • ⅔ su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (fındık yağı kullandım)
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 4-5 tane kayısı

Yapılışı:

  • Yumurtalar ve şekeri derin bir kabın içinde 3-4 dakika mikserle çırpın.
  • Yoğurt ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Kuru malzemeleri yani un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ayrı bir kapta iyice harmanlayıp sıvı karışıma ilave edin ve kaşık yardımıyla homojen bir karışım olana dek karıştırıp muffin kaplarına bölüştürün. Üstlerine yarım kayısıları da yerleştirip önceden ısıtılmış 170ºC deki fırında 20-25 dakika pişirin. Pişme süreleri değişkenlik gösterebileceği için mutlaka kürdan testi yapın. Kuru bir kürdanı batırıp çıkardığınızda kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir biliyorsunuz.