Su muhallebisini Eskişehir’de yedim ilk defa. Haller Gençlik Merkezi’ndeki bir tatlıcıda (adını unuttum) mutlaka denememizi tavsiye etmişlerdi. Gül şurubuyla sundukları bu tatlıya bayılmış ve eve dönünce mutlaka denemeliyim demiştim. Dönünce denedim ve yaz boyunca da defalarca yaptım. Gülsuyunu hiç sevmeyen eşim bile çok severek yedi.

Su muhallebisi düşük şeker ve yağ oranı nedeniyle kalorisi oldukça düşük, mideyi yormayan bir tatlı. Her mevsim keyifle tüketilebilir ama ben en çok yaza yakıştırıyorum. Sıcak havalarda dondurmaya alternatif olabileceğini düşünüyorum. Gülsuyunu sevmiyorsanız taze meyve soslarıyla da servis edebilirsiniz.

Su Muhallebisi

Hazırlama Süresi5 dakika
Pişirme Süresi15 dakika
Toplam Süre20 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 3 çorba kaşığı nişastası (buğday ya da mısır)
  • 1 çay bardağı toz şeker (tarifte yok ancak ben koyuyorum)
  • Pudra şekeri
  • Gülsuyu

Yapılışı:

  • Tencereye nişastayı, sütü, suyu ve şekeri alıp çırpma teliyle karıştırın. Ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
  • Muhallebiyi ocaktan alıp ıslak bezle silinmiş köşeli bir kalıba boşaltın.
  • Buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis tabağına alıp üzerine gülsuyu gezdirin (Gülsuyunu çok sevmiyorsanız bir iki damla damlatıp her tarafına sürün. Bu kadarı da yeterli olur). En son üzerine bolca pudra şekeri serpip servis yapın.