Üzerindeki beyaz çikolatalı süslemelerinden dolayı tarifteki adı bu olsa da bence bu tartöletlerin adı “bitter çikolatalı tartöletler” ya da “cheesecake tartöletler” olmalıydı. Adı ne olursa olsun bir ay önce yaptığım bu nefis şeylerin tadı hala damağımda. Kıtır taban üzerindeki peynirli dolgunun tadı nefis. Çay saati için değişik bir tatlı tarifi arıyorsanız iyi bir seçenek olabilir.

Beyaz Çikolatalı Tartölet

Hazırlama Süresi25 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre50 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Taban:

  • 2 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 125 gr tereyağı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 çorba kaşığı soğuk su

Krema:

  • 250 gr labne peyniri
  • ½ su bardağı pudra şekeri
  • 125 gr bitter çikolata
  • 1 adet yumurta
  • ½ su bardağı çekilmiş toz badem yada fındık

Üzerine:

  • 50 gr beyaz çikolata

Yapılışı:

  • Öncelikle fırınınızı 180ºC'ye ayarlayıp çalıştırın. Tartolet kalıplarını yağlayın.
  • Hamur için mikserinizin bıçaklı ucunu takıp bütün malzemeyi miksere koyun ve çalıştırın. Karışım ekmek kırıntısını andırınca mikseri durdurun ve hamuru düz bir zemine alıp ellerinizi çok az unlayıp hamuru toparlayın. 15 dakika dinlendirmek üzere buzdolabına koyun.
  • Bu arada bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin. Büyük bir kasede diğer krema malzemeleriyle beraber çırpın.
  • Taban hamurunuzu merdane yardımıyla bıçak sırtı kalınlığında açın ve tartolet kalıplarınıza yerleştirin. Krema karışımını üzerlerine paylaştırıp fırına yerleştirin.
  • Yaklaşık 20-25 dakika pişirip fırından alıp soğumaya bırakın.
  • Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip yağlı kağıttan yaptığınız külaha koyarak tartoletlerin üzerine sıkıp süslemeler yapın.
  • 1 gün buzdolabında bekletilirse tadı daha iyi oturuyor.
  • Servis yaparken taze meyveler de koyabilirsiniz üzerlerine. Ben üzerine frambuaz koyarak servis yapmıştım. Çileğin de yakışacağını düşünüyorum.