Mantar Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır
Çocukluğumuzda annelerimizin gün menülerinde yer alan lezzetlerden ağızda dağılan, nişastalı Mantar Kurabiye Tarifi veriyorum bugün.Belki de şekli çok hoşuma gittiğinden ben de çocukken çok severek yer ve yerken de doymak bilmezdim.
Şimdilerde artık yapmak pek aklımıza gelmiyor ama kardeşim hala yapıyor. Fotoğraftaki kurabiyeleri de o yapmıştı ve çok da güzel olmuştu. Eli çok lezzetli olsa da kendisi bu konuda çok mütevazidir. Canım benim ellerine sağlık :)
Mantar kurabiye yüksek miktarda nişastalı içerdiğinde ağızda hemen dağılan bir yapısı var. Ancak kurabiye hamurunun kıvamı öyle güzel ki şekil verirken ve pişerken de çatlamıyor.
Mantar Kurabiye Tarifini sevdiyseniz Sıvıyağlı Un Kurabiyesi Tarifimi de sevebilirsiniz.
Mantar Kurabiye
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi YazdırMalzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 paket margarin veya tereyağı (250 gr)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 paket buğday nişastası (400 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı kakao
Yapılışı:
- Hamur yoğuracağınız kaba yumuşamış yağı, pudra şekerini, yumurtaları ekleyip krem haline gelene dek karıştırın.
- Un, nişastayı ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
- Gazoz kapağını kakaoya batırıp hamurların orta kısmına bastırıp çekerek mantar şekli vermeye çalışın.
- Önceden ısıtılmış 170ºC'deki fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
Tarifi denedim tek kelimeyle muhteşem oldu.Ölçüleri tam kıvamında, yapmayan arkadaşlara tavsiye ederim.Sevgiler :)
Kurabiyeyi az önce fırından çıkardım ve dinlenmeye bıraktım.
Sonuç harika!
Yukarıda birkaç olumsuz yorum gördüğümde içime kurt düşmüştü fakat kurabiyeler enfes oldular. Bazılarının yaşadığı gibi ne hamur cıvıklığı ne de un azlığı problemlerim olmadı. Ölçüleri aynen verdiğiniz gibi yaptım.
Ama benim başka bir problemim var. Margarin yerine tereyağ kullandım ve tereyağ haliyle -herkesin hissedemeyeceği ama benim fark edebildiğim- bir koku ve tat bıraktı kendine özgü. Bu tadı nasıl yok edebilirim bir öneriniz var mı?
Tarif cidden muhteşem. Paylaştığınız için teşekkür ederim.
Teşekkürler Cansu Hanım,
Beğenmenize sevindim. tereyağı kokusuna karşı hassassınız belli ki. O halde kokuyu bastırmak için başko bir aroma ilave edebilirsiniz. Örenğin limon ya da portakal kabuğu kullanabilirsiniz. Bence yakışır da..
sevgiler