mantar kurabiye

Mantar Kurabiye Tarifi, Nasıl Yapılır

Çocukluğumuzda annelerimizin gün menülerinde yer alan lezzetlerden ağızda dağılan, nişastalı Mantar Kurabiye Tarifi veriyorum bugün.Belki de şekli çok hoşuma gittiğinden ben de çocukken çok severek yer ve yerken de doymak bilmezdim.

Şimdilerde artık yapmak pek aklımıza gelmiyor ama kardeşim hala yapıyor. Fotoğraftaki kurabiyeleri de o yapmıştı ve çok da güzel olmuştu. Eli çok lezzetli olsa da kendisi bu konuda çok mütevazidir. Canım benim ellerine sağlık :)

Mantar kurabiye yüksek miktarda nişastalı içerdiğinde ağızda hemen dağılan bir yapısı var. Ancak kurabiye hamurunun kıvamı öyle güzel ki şekil verirken ve pişerken de çatlamıyor.

Mantar Kurabiye Tarifini sevdiyseniz Sıvıyağlı Un Kurabiyesi Tarifimi de sevebilirsiniz.

Mantar Kurabiye

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi20 dakika
Toplam Süre40 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1 paket margarin veya tereyağı (250 gr)
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 paket buğday nişastası (400 gr)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:

  • Hamur yoğuracağınız kaba yumuşamış yağı, pudra şekerini, yumurtaları ekleyip krem haline gelene dek karıştırın.
  • Un, nişastayı ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Gazoz kapağını kakaoya batırıp hamurların orta kısmına bastırıp çekerek mantar şekli vermeye çalışın.
  • Önceden ısıtılmış 170ºC'deki fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.