ıslak kek tarifi

Islak Kek Tarifi, Nasıl Yapılır

Yaz, kış benden en çok talep edilen tarif olmuştur kakaolu Islak Kek Tarifi. Büyük küçük, genç yaşlı, çoluk çocuk herkesin sevdiği bir kektir Islak Kek. Tadı brownie’ye benzese de yapılışı bakımından oldukça farklıdır. Yanında taze meyve veya dondurmayla çok iyi gider. Kullanılan malzemenin özellikle de kakaonun kalitesi, lezzetinin en belirleyici unsurudur. Benim size şimdi vereceğim tarifle yapacağınız ıslak kek yumuşacık olacak ve ne çok fazla ıslanmış ne de fazla kuru olacak. Tarifte sos dengesi oldukça iyi ayarlanmış. Oldukça hafif.

Çok uzun yıllar önce,  ilk ıslak kek denememde sosunda çiğ yumurta kullanmıştım. Doğrusunu isterseniz oldukça lezzetli bir kek olmuştu. Ancak artık çiğ yumurta kullanmanın sakıncaları konusunda daha bilinçli olduğumuzdan uygulanılan ıslak kek tarifleri artık çiğ yumurta konulmadan hazırlanıyor. Daha doğrusu üzerine sonradan dökülen ıslak kek sosu yumurtasız hazırlanıyor.

Islak kekin lezzetli olması için en önemli püf noktalarından biri, yumurta ve şekerin çok iyi çırpılması. Böylece yumurta kokusu olmaz , iyi kabarır ve karışım çok gözenekli bir yapıda olduğundan sosunu içine iyi çeker.

Size önerebileceğim diğer bir ıslak kek tarifi de Çikolatalı Fındıklı Islak Kek tarifi olacak. Kek kalıbında hazırladığım kekin sosunda kakao yerine çikolata kullandım. Daha yoğun çikolata tadı olsun derseniz o tarifi de okuyabilirsiniz.

Eğer benim Islak Kekimin her yeri sosla yoğun bir şekilde ıslatılmış olsun diyorsanız Kakaolu Islak Kek Tarifine mutlaka bakın derim.

Eğer sos miktarını yoğun bulursanız kekin üzerine dökmeden önce yarım çay bardağı kadar daha süt ilave etmenizi öneririm. Hadi şimdi ıslak kek nasıl yapılır tarife bir göz atalım.

Islak Kek

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • ⅔ su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

  • Yağ, şeker, kakao ve sütü bir cezvede karıştırıp bir dakika kaynatın.
  • Ocaktan alıp soğutun ve 1 çay bardağı kadarını ayırın.
  • Kalan sosa yumurtaları ilave edip çırpın. Vanilya, un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp ilave edin ve çok kısa bir süre çırpın.
  • Kalıbınıza (ben 20 cm'lik kelepçeli kalıp kullandım) hamuru yayın ve 170 ºC'de ısıtılmış fırında 25- 30 dakika pişirin.
  • Keki fırından çıkarın ve 4-5 dakika beklettikten sonra üzerine ayırdığınız sosu dökün.

İlave Bilgiler:

Heryeri ıslanmış daha nemli ıslak kek seviyorsanız, ayırdığınız sosa bir çay bardağı daha süt ve bir tatlı kaşığı kakao ilave edip karıştırın ve kekinizin üzerine dökün.