incirli muhallebili kek

Geçen hafta en küçük teyzeme, Fatoş Teyzeme konuk olduk. Bizi her zamanki gibi çok güzel ağırladı. Ne şanslıyım ki bütün teyzelerim çok marifetliler. Onlardan öğreneceğim çok şeyler var. Fatoş teyzem bize yine çok güzel şeyler hazırlamıştı. İçlerinden en çok övgüyü de bu incirli kek aldı. Aslında bu tarifi hangi kategoriye koyacağımı bilmiyorum. Tatlı da, kek de, pasta da denebilir herhalde. Daha önce değişik bloglarda incir tatlısının tarifini okumuştum ama denememiştim. Bu tarif biraz daha değişik. Tarif Oktay Usta’nın. Teyzeciğim ellerine sağlık.

İncirli Muhallebili Kek

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 1 su bardağı un
  • 15 adet incir
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı ceviz
  • 3 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu

Krema:

  • 1 litre süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 5 çorba kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 50 gram tereyağ
  • 1 paket kremşanti
  • Kakao (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

  • Keki hazırlamak için, incirleri rondoda çekin. Yumurtaları şekerle çırpın ve incirleri, cevizi, unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Yağlanmış tepsiye döküp (Teyzem midi fırın tepsisinde yapmıştı. Orta boy dikdörtgen borcam da kullanılabilir.) önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
  • Kremayı hazırlamak için, un, şeker, vanilya ve nişastayı tencerede karıştırın. Sütü ilave edip orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp margarini ve toz kremşantiyi ilave edip mikserle çırpın.
  • Kek sıcakken sıcak kremayı üzerine dökün. Püf noktası buymuş. Soğuyunca üzerine kakao serpin ve buzdolabına kaldırın.