hamayili börek

Hamayili Börek Tarifi, Nasıl Yapılır

Çok pratik, buzlukta saklanabilen, kolay börek tarifim var bugün. Hamayili börek, uzun yıllardır yaptığım, tarifi Emine Beder’e ait, benim için kurtarıcı bir börek tarifi. Fırsat bulduğumda yapıp, poşetledikten sonra buzluğa kaldırıyorum. Pişireceğim zaman beş dakika önce çıkarıp, üzerine yumurta sarısı sürüp fırına atıyorum. Fırından aldığımda, milföyden yapılan börekler gibi kat kat kabarmış bir görünümü oluyor. Bu açıdan beni hiç yanıltmadı. Buzlukta bekletilebildiği için ani gelen misafirler için  ya da aniden gelen börek yeme isteğiniz için ideal :)

Tarif yayınlandığı günden bu yana çok fazla kişi tarafından denendi ve beğenildi. Özellikle Balkan ülkelerinden gelen ziyaretçilerim de deneyip olumlu geri dönüşler yaptılar.

Hamayili Böreğin nasıl yapıldığını detaylıca görmek için tarif sonundaki videosunu izlemenizi tavsiye ederim.

Hamayili Börek gibi pratik ve peynirli bir başka börek tarifim olan Kolay Su Böreği Tarifime de göz atabilirsiniz.

Tarifin Videosunu İzleyebilirsiniz:

Default Video Link

Hamayili Börek

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi35 dakika
Toplam Süre55 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Hamur:

  • 3 adet yufka
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı süt

İçine:

  • 1 adet yumurta akı
  • Beyaz peynir
  • Kıyılmış maydanoz

Üzerine:

  • Yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Birinci yufkayı serin. Üzerine sıvıyağı ve süt karışımını sürün. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayarak üstüste serin.
  • Yufkaların karşılıklı kenarlarını kapatarak kare şekline getirin.
  • Peynir, kıyılmış maydanoz ve yumurta akını karıştırarak içi hazırlayın. Hazırladığınız içi, kare haline gelen yufkanın her tarafına paylaştırın.
  • Karşılıklı köşeleri ortada birleştirerek zarf şekli verin.
  • Aşağıdaki yapılış aşamalarını gösteren fotoğrafta göreceğiniz gibi 16 üçgen parça oluşturacak şekilde kesin. Önce zarfın birleşim yerlerinden keserek 4 üçgen elde edin. Sonra üçgenleri ortadan ikiye kesin, oluşan üçgenleri de ortadan ikiye kesin. Umarım anlatabilmişimdir.
  • Böreklerinizi buzdolabı poşetlerine yerleştirip derin dondurucuda en az 6-7 saat bekletin.
  • Derin dondurucudan çıkarıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 170ºC'de ısıtılmış fırında pişirin.