Mantıyı sever misiniz? Bu soruya hayır diyen çok az kişi olur herhalde. Börecik, yufkayla yapılabilen mantı tadında bir börek. Üstelik çıtır çıtır ve çok da kolay. Bazı akşamlar canımız değişik bir şeyler istediğinde yapıyorum. Yanına da çay yapıyorum, hımmm enfes. Büyük oğlum küçüklüğünden beri beğendiği bir yiyecek olursa “Nasıl olmuş” diye sorduğumda “Nam” der. Bu çok beğendi demektir. Bu börek de bizim ev ahalisinden on üzerinden on NAM aldı :)
Tarifi Sofra dergisinden almıştım.
Börecik
Porsiyon :3 Kişilik
Tarifi YazdırMalzemeler:
- 2 yufka
- 250 gr yağsız kıyma
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- Tuz , karabiber
Yufkaların Üzerine Sürmek İçin:
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı su
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
Üzerine:
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağ
- Kuru nane
Yapılışı:
- İçi hazırlamak için soğanı küçük doğrayın. Kıyma, maydanoz, tuz, karabiber ve soğanı karıştırın.
- Yoğurt, sıvıyağ ve suyu bir kasede karıştırın.
- Yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine hazırladığınız karışımı sürün.
- Ortadan ikiye kesin ve düz kenarına hazırladığız içten serçe parmak kalınlığında koyup rulo şeklinde sarın.
- Rulodan bir parmak kalınlığında dilimler kesip tepsiye dizin. 180ºC ısıtılmış fırında pişirin.
- Fırından çıkarınca üzerine sarımsaklı yoğurt döküp eritilmiş tereyağını gezdirin. Nane, pulbiber döküp servis edin.
Kıyma ve soğanı önceden pişiriyomuyuz pelin hanım ?
Merhaba,
Hayır ikisi de aynı mantı içi hazırlar gibi çiğ olacak.
Sevgiler