börecik-kolay çıtır mantı

Mantıyı sever misiniz? Bu soruya hayır diyen çok az kişi olur herhalde. Börecik, yufkayla yapılabilen mantı tadında bir börek. Üstelik çıtır çıtır ve çok da kolay. Bazı akşamlar canımız değişik bir şeyler istediğinde yapıyorum. Yanına da çay yapıyorum, hımmm enfes. Büyük oğlum küçüklüğünden beri beğendiği bir yiyecek olursa “Nasıl olmuş” diye sorduğumda “Nam” der. Bu çok beğendi demektir. Bu börek de bizim ev ahalisinden on üzerinden on NAM aldı :)

Tarifi Sofra dergisinden almıştım.

Börecik

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Toplam Süre50 dakika
Porsiyon :3 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 2 yufka
  • 250 gr yağsız kıyma
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • Tuz , karabiber

Yufkaların Üzerine Sürmek İçin:

  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı su
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Üzerine:

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Tereyağ
  • Kuru nane

Yapılışı:

  • İçi hazırlamak için soğanı küçük doğrayın. Kıyma, maydanoz, tuz, karabiber ve soğanı karıştırın.
  • Yoğurt, sıvıyağ ve suyu bir kasede karıştırın.
  • Yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine hazırladığınız karışımı sürün.
  • Ortadan ikiye kesin ve düz kenarına hazırladığız içten serçe parmak kalınlığında koyup rulo şeklinde sarın.
  • Rulodan bir parmak kalınlığında dilimler kesip tepsiye dizin. 180ºC ısıtılmış fırında pişirin.
  • Fırından çıkarınca üzerine sarımsaklı yoğurt döküp eritilmiş tereyağını gezdirin. Nane, pulbiber döküp servis edin.