Bu tatlının orijinal ismi ne bilmiyorum. Bu adı ben koydum ona. Çünkü köpük köpük ve çok hafif. İçindeki un ve nişasta miktarının çok az oluşundan kaynaklanıyor sanırım hafifliği. Köpük köpük olmasını ise pişince mikserle iyice çırpılması sağlıyor. Ben bu tarifin damla sakızı koymadan vanilyalısını da yapıyorum. Bir kez kakaolu yaptım o da çok güzel oldu. Temel malzemeleri değiştirmeden üzerinde istediğiniz değişikliği yapabilirsiniz. Her haliyle çok güzel. Eşimin favori sütlü tatlısıdır.

Tarifi annemden almıştım. O nereden aldı bilmiyorum. Tavsiye ediyorum deneyin :)

Köpük Tatlısı

Hazırlama Süresi5 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre30 dakika
Porsiyon :5 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağından bir parmak az şeker
  • 2 parça damla sakızı

Yapılışı:

  • Nişastayı, unu ve şekeri tencereye koyup karıştırın. Sütü ilave edin ve orta ateşte göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Dövülmüş damla sakızlarını ilave edip 1 dakika daha pişirin ve altını kapatın.
  • Mikserle 3-5 dakika çırpın. Ne kadar çırpılırsa o kadar güzel oluyor. Ama bana bu kadarı yeterli geliyor
  • Kaselere boşaltıp dilediğiniz gibi süsleyin. Ben antep fıstıklı krokan ve çilek kullandım.

İlave Bilgiler:

Bu tarif köpük köpük görünümün oluşması için normal muhallebilere göre daha akışkan bir kıvamda hazırlanmakta. Dolayısıyla nişasta ve unun miktarı çok önemli. Kullanılacak nişasta ve un miktarı ne silme ne de tepeleme olmalı, ikisinin arası miktarda kullanmalısınız.