Merhaba arkadaşlar,

İki senedir yakından takip ettiğim blogların arasına ben de katılıyorum galiba. Oğlumdan arta kalan zamanlarda ben de pastalar, kekler, kurabiyeler yapmaya bayılıyorum. Hepsini sizlerle de paylaşmaya karar verdim. Umarım beni yalnız bırakmazsınız.

Yukarıdaki pastayı arkadaşlarımızın yeni doğan bebeklerini görmeye giderken yapmıştım. Ben bu pastayı çok sevdim onun için açılışımı da onunla yapıyorum.

Pastanın pandispanyası Emel Başdoğan’ın Pasta Yapımı adlı kitabındaki “Bir Genç Kız Yetişiyor” pastasının kakaolu pandispanyası. Ben pastayı 16 cm’lik çemberde yaptığım için oradaki ölcülerin ¼’ünü kullandım. Arasına çikolatalı krema sürdüm ve çilek ile badem krokan serpiştirdim.

Benim kullandığım ölçülerle tarifi vereceğim.

Hoşgeldin Bebek Pastası

Hazırlama Süresi30 dakika
Pişirme Süresi30 dakika
Toplam Süre1 saat
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Pandispanya:

  • 3 yumurta
  • 85 gr toz şeker
  • ¼ çay bardağı portakal suyu
  • 55 gr un
  • 25 gr kakao

Krema:

  • 200 gr krema
  • 200 gr bitter çikolata

Yapılışı:

  • Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Mikserle yumurta aklarını şekerin yarısı ile kar gibi olanan kadar çırpın.
  • Şekerin diğer yarısı ile yumurta sarılarını mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. Portakal suyunu ekleyin.
  • Geniş bir kapta her iki karışımı ve kakao + un karışımını (eleyerek ilave edin) tahta kaşık ile yavaş yavaş karıştırın.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine koyduğunuz çemberin içine hamuru dökün ve 175º C'de ısıtılmış fırında pişirin.
  • Küçük bir kapta kremayı kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. İçine küçük parçalar halinde kıyılmış çikolatayı ilave edip karıştırın.
  • Buzdolabında 3-4 saat soğutun.

Pasta Şekillendirme:

  • Soğuyan pandispanyayı 3'e bölün. Aralarına krema sürüp çilek ve badem krokan koyun. En son ince bir tabaka kremadan sürüp buzdolabına kaldırın.
  • Şeker hamuruyla kaplayıp şekillendirin.