Eskiden yani henüz üniversitedeyken yaz tatillerinde annem mutfak işlerini tamamen bana bırakırdı. Mutfak temizliğinden yemeğe kadar mutfaktan ben sorumluydum. Tatlı, kek yapmayı zaten çok seviyordum. Yemekleri de yapa yapa öğrendim. İlk zamanlar yemeklerim kötü de olsa hiç bir zaman şevkimi .... Devamını Oku
Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır Teyzemin meşhur Elmalı Kurabiye Tarifi ... Aslında hepimizin bildiği ağızda dağılan Elmalı Mini Kurabiye ama onunki bir başka lezzetli oluyor. Ben küçükken teyzem beni parka götürür ve yanına da bu kurabiyelerden alırdı. Ben kaydırakta kayıp .... Devamını Oku
Cevizli Çaylı Kek Tarifi, Nasıl Yapılır Annemin çok sevdiğim kekinin tarifini Cevizli Çaylı Kek Tarifi. Kahvaltıdan kalan çayla yapılır ve kakaolu olur genellikle. Ancak anneminki Sade Çaylı Kek. Sade ma bol tarçınlı cevizli. Daha çok bir kış keki olsa da .... Devamını Oku
Tekrar merhaba :) Tatilimiz bitti, evimize geldik. Yeniden eve adapte olmak, biriken işleri halletmek epey uzun sürdü benim için. Fırınımı çalıştırıp kekler, kurabiyeler pişirmeyi çok özlediğim halde sadece karın doyurmak amacıyla birşeyler yapmak için mutfağa girdim. Bloğuma yeni bir şey .... Devamını Oku
Bu aralar tatil öncesi yoğunluğu içindeyim. Mutfağa da zorunlu haller dışında pek giremiyorum. Bloğumla da pek ilgilenemedim. Epey fotoğraf birikti aslında. Bu fotoğraf da arşivden. Bu çörekler oğlumun ve eşimin favori tuzlularındandır. Yoğururken de hamurun kıvamı benim çok hoşuma gidiyor. .... Devamını Oku
ok lezzetli bir kurabiye. Çok önceleri Dr.Oetker'in kabartma tozu poşetinin arkasında görüp not etmiştim defterime. Keşke bu kadar beklemeseymişim denemek için. Ben ve misafirlerim çok beğendik. Çıtır Kurabiye 200 gr tereyağı ((oda sıcaklığında))2 yumurta sarısı½ su bardağı toz şeker1,5 su .... Devamını Oku
Mantıyı sever misiniz? Bu soruya hayır diyen çok az kişi olur herhalde. Börecik, yufkayla yapılabilen mantı tadında bir börek. Üstelik çıtır çıtır ve çok da kolay. Bazı akşamlar canımız değişik bir şeyler istediğinde yapıyorum. Yanına da çay yapıyorum, hımmm enfes. .... Devamını Oku
Yaz geldi, havalar ısındı, bizim de akşamları dondurma keyfimiz başladı. Dondurmanın yanında brownie iyi gidiyor. Sanki dondurmanın kalorisi yetmiyormuş gibi bir de yanına eşlikçi istiyoruz :) Eğer içi ıslak hatta yapışkan brownilerden hoşlanıyorsanız bu tarifi seveceksiniz. Browninin tarifini bir blogcu .... Devamını Oku
Daha önceki bir yazımda annemin meşhur lezzetlerini anlatmıştım hatırlarsanız. Bu özel lezzetlerden biri de hiç kuşkusuz hepimizin bayıldığı katmerdir. Annem çok sık olmasada özellikle ilkbaharda bize katmer ve bir de otlu ekmek (içine değişik otların konduğu bir tür gözleme) pişirir. .... Devamını Oku
Herkese tekrar merhaba. Geçtiğimiz 4 gündür bilgisayarımızda epey bir sorun yaşadık. İnternet bağlantımız yoktu. Daha da kötüsü arşivimdeki yayınlanmış ve yayınlanmayı bekleyen bütün fotoğraflarım silindi :( Bloguma yeni bir şey ekleyemediğim gibi yorumlara da bakamadım. Ama şu anda sorun yok. .... Devamını Oku
Annemin evine ne zaman gitsek daha kapıyı açmadan kokusuyla bizi karşılayan mayalı poğaçaları, katmeri, süt tatlıları, içli köftesi, dolmaları, özellikle uydurduğu çok değişik çorbaları, börekleri meşhurdur. Bu böreği özellikle istenir annemden. Patatesli kol böreği hazır yufkadan yapılmasına rağmen yiyenlerin elde .... Devamını Oku
Geçen hafta arkadaşım ve iki küçük yavrusu bize geldiler. Çocuklar oynadı biz sohbet ettik. Ben de çayın yanına epeydir denemek istediğim bu poğaçalardan yaptım. Hem tadı hem de şekli pek güzel oldu. Aslında hamuru bildiğimiz poğaça hamuru ama nedense bize .... Devamını Oku
Mikrodalga Fırında Kakaolu Kek Tarifi, Nasıl Yapılır Herkese merhaba:) Mikrodalga fırınınız varsa, hazır olun, çok güzel bir kakaolu kek tarifi, Mikrodalgada Kakaolu Kek Tarifi vereceğim. Öyle güzel bir dokusu var ki bu kekin sürekli yapmak isteyecek ve pratikliğine şaşıracaksınız. Hafif .... Devamını Oku
Geçen hafta kız kardeşim geldi bana. İstanbul'da oturduğu ve çalıştığı için çok sık görüşemiyoruz. Bu hafta eski günlerdeki gibi uzun uzun oturup sohbet etme fırsatı bulduk. Sohbetin yanında çay, çayın yanında da susamlı soğanlı pizza iyi gider diye düşündüm. Aslında .... Devamını Oku
Benim sonum ne olacak? Sürekli kekler, kurabiyeler yapmak hamur mayalamak, poğaçalar pişirmek istiyorum. Yemek yapmayı da seviyorum ama iki gün üst üste fırını çalıştırmazsam ellerim kaşınmaya başlıyor. Hemen dergileri kitapları karıştırmaya başlıyorum. Sonra hemen malzemeleri toparlayıp başlıyorum yapmaya. Sanıyorum bu .... Devamını Oku
Bu sene anneler günü çok güzel geçti. Kayınvalidemler ve biz hep beraber annemlerdeydik. Herkes güzel yiyecekler hazırlayıp getirmişti. Kayınvalidem yukarıdaki keki getirmişti. Mısır unlu, hafif şekerli ve çok lezzetliydi. Hepimiz çok beğendik. Fotoğrafı hoşuma gitmediği için yayınlamayacaktım ama öyle güzel .... Devamını Oku
Havuçlu Pekmezli Yağsız Kek Tarifi, Nasıl Yapılır Herkese merhaba. Bugün vereceğim Havuçlu Pekmezli Yağsız Kek Tarifi, diyet kek tarifi ya da şekersiz kek tarifi arayanları çok memnun edecek bir tarif. Çünkü rafine şekersiz ve yağsız. Beyaz un yerine de tam .... Devamını Oku
Bugün gelecek misafirlerim için yaptıklarımın arasında bu kurabiyeler de var. Yulaf ezmesiyle yapılan kurabiyeleri çok seviyorum. Pek çok tarifini denediğim ve hepsini de çok beğendiğim sevgili Mine'nin sitesinde görmüştüm bu kurabiyeleri. Çok çok lezzetli. Bence deneyin. Ben bazı malzemeleri bulamadığım .... Devamını Oku
Haftasonu kardeşime giderken götürmek için güzel bir şeyler hazırlamak istedim. Biraz özel, süslü püslü bir şeyler yapayım dedim ve bu kurabiyeleri yaptım. Kurabiyeleri şeker hamuruyla kaplamadan çiçekleri yapıştırdım. Bence fena olmadı. Kurabiyelerin hamuru tam istediğim gibi oldu. Yayılmadan, şekilleri hiç .... Devamını Oku
Hamurişlerini ailece çok seviyoruz. Seviyoruz ama gönül rahatlığıyla yiyebilmek ve sevdiklerime de yedirebilmek için nispeten daha sağlıklı hale getirmeye çalışıyorum. Bu poğaçanın içinde ıspanak yok, bunlar peynirli. Ispanak hamurunda. Hem rengi çok güzel hem de oldukça lezzetli oldu. Ispanağa burun .... Devamını Oku